Pengalaman Kali Pertama Siang Ikan Sembilang

Seperti tajuk di atas, ya, aku pertama kali dalam tiga puluh tahun hidup ni telah bersiang ikan sembilang. Selama ni jadi free rider, makan ja tahu..yang bersiang selalunya ayah takpun makngah kalau balik kampung. Haritu balik kampung ada rezeki dapat ikan sembilang. Tak beli, ni pakcik aku yang tangkap..dia nelayan. So, pakat berbahagi la rezeki kan. Kampung aku memang terkenal dengan ikan sembilang. Bagi yang taktau walaupun rupa macam ikan keli tapi rasa ikan sembilang jauh lagi sedap ya. Paling best buat kari la walaupun aku tak minat sangat dengan kari tapi layan ja weh sedap punya pasal. Favorite part? Sudah tentunya ekor. Goreng garing ekor tu fuhh memang sedap la. Confirm berebut dengan laki aku. Pastu aku ungkit ohhh, time bersiang taknak tolong eh hahahaha.

Disebabkan aku geli aku request ikan kecik saja tapi ayah bagi 2 ekor kecik, 2 ekor sederhana. Rupa-rupanya strategi tu salah, yang kecik sedap dimakan tapi lagi susah nak bersiang. Okay, lesson learned. Ikan sembilang ni hidup tau masa dimasukkan dalam styrofoam ice box tapi once kita letak ais nanti dia mati la. Option lain untuk matikan ikan ni, letak garam biaq dia menggelupur kat situ biasanya mati la. Option lain dari tu aku taktau, depa turunkan ilmu takat tu ja. Aku takdak pengalaman lain ok. Aku search tutorial siang ikan sembilang ni kat youtube, tengok 2 ke 3 kali ka lebih entah untuk fahamkan konsep sebelum praktikal. Thanks la abang yang share tutorial tu. Semoga bahagia, dipermudahkan urusan dan murah rezeki di dunia dan akhirat, 

Ikan yang bakal disiang

Edisi Mudah: Popia Goreng- Sayur [Resepi]

Assalamualaikum.

Harini nak share resepi lagi. Kali ni popia sayur pulak. Benda mudah ja cuma take time tang nak gulung popia saja. Tapi practice makes perfect sis, buat selalu sapsapsoi rasa macam tak lama mana pun gulung popia ni. Hodoh ka popia tak standardized size ka takpa, yang penting time goreng tu tak terburai sayuranya keluar. Sat, aku teringat group FB Masak Apa Tak Jadi Harini hahahaha goreng popia sosej, time goreng ehhh sosej lari keluar dari kulit popia..siap ada video lagi haha lawak betoi group tu. Musim PKP ni ada hiburan jugak la..kehkehkeh XD

RESEPI POPIA GORENG- SAYUR

Bahan-bahan:

½ biji sengkuang

1 biji lobak merah

Segenggam taugeh

3 ulas bawang putih (ditumbuk halus)

Serbuk lada hitam

Serbuk lada sulah

Garam

Kulit popia

1 sudu besar tepung gandum

Air

Edisi Mudah: Agar-Agar Santan Pandan [Resepi]

Assalamualaikum.

Masuk minggu keempat/kelima PKP ni kita dah tenang sikit. Tenang daripada mengikut rentak netizen yang selalu hype resepi macam-macam. Malas dah nak follow trend sebab tak bebas nak pi beli barang pun, rasa tak puas. Sejujurnya aku sangat teringin nak buat cinnamon roll tetapi tahukah anda yis begitu laku di zaman PKP ini. Yis tu tak apa lagi, kita boleh cari resepi yang guna bahan ganti lain. Yang problem untuk aku adalah nak mintak ayah belikan serbuk cinnamon tu, itu kalau takdak tak jadi cinnamon roll dah namanya, nanti dia jadi roll roll roll your boat..lol.

Agar-agar santan pandan ni aku kali pertama buat. Mak aku puasa sunat haritu sambil lalu depan bilik aku dia request suruh buat agar-agar santan. Hmm see her level, walk thru ja request order haha. Tahukah anda ini kali pertama aku nak buat bendalah ni. Semua sebab mak aku kata banyak santan kat dalam freezer. Yang aku tak faham tu beli santan tapi taknak pakai yang letak dalam freezer untuk masak hmm jadi awat kita simpan kat situ? I kennot understeng (=..=)'

Ok, here we go! Aku tunjuk step by step ok.

Edisi Mudah: Terung Sambal Berlada [Resepi]

Assalamualaikum.

Lama sangat dah tak share resepi sebab err malas? Haha. Masak, snap picture lepastu transfer ke laptop atau biar ja dalam phone. Nak tulis tu malas la tapi sebenarnya perlu, perlu untuk rujukan sendiri. Kadang-kadang aku lupa resepi, memang kena search kat belog balik la. Itulah tujuan sebenar tulis kat sini. 

Ok,  harini nak share resepi terung sambal berlada/terung sambal balado/terung goreng berlada hah, banyak betul nama untuk resepi ni. Tapi point pentingnya ialah, terung dan ada cili. Aku masa grow up memang tak berminat dengan masakan terung. Mungkin sebab dia sejenis tasteless on its own. Entah tapi bila makin dewasa, citarasa makanan kita pun berubah eh ka aku ja? So, setelah menemui cinta kepada terung, memang aku keja beli terung sambal berlada ni.

Idea untuk google resepi ni sebab mak aku dapat terung daripada tok kepada student dia. Untung duk kampung, selalu dapat tanaman terus dari tanah eh. Rejeki. Terima kasih.

Resepi: Terung Sambal Berlada

Edisi Mudah: Sup Jagung & Crabstick [Resepi]

Assalamualaikum.

Lama sangat dah aku tak share resepi mudah kat belog ni, faktor utama malas dan lupa ambik hasil masakan lepas dah siap masak tu. Resepi ni mudah ja sebab hanya perlu didihkan ja. Aku pakai rice cooker pun elok ja menjadi dan sedap!

Resepi asal dapat dari google, banyak belog share resepi ni. Tapi aku macam biasa, olah ikut sedap tekak, kalau tak sedap diam ja lah. lel.

Resepi Sup Jagung & Crabstick 

Edisi Mudah: Asam Rebus Ikan [Resepi]

Assalamualaikum

Ya, resepi mudah datang lagi! Resepi asal dari buku tapi sudah diolah sesedap rasaku. Sebenarnya aku taip resepi ni di bulan ramadan 15 Jun 2015 tapi taktau pasaipa aku tak publish.

Resepi: Asam Rebus Ikan

Bahan A

3 biji- bawang merah

12 biji-cili kering

1 cm- kunyit hidup

1 cm- belacan

Bahan lain:-

Ikan

2 batang- serai

1 cawan- Asam jawa

Daun kesum

Garam 

Gula

Bendi *optional

Cara-cara:

1. Kisar bahan A sampai halus.

2. Masuk bahan A, serai yang diketuk, asam jawa dan daun kesum ke dalam periuk. 

Masak sampai kuah mendidih.

3. Perasakan dengan garam dan gula.

4. Masukkan ikan. Tunggu sampai masak. Done!

Sangat ringkas dan mudah. Rasa macam asam pedas tapi slightly berbeza, aku suka sebab masam, pedas dan wangi. Kalau nak senang, siapkan bahan A awal-awal dan simpan pes itu dalam peti ais.

M. 

Edisi Mudah: Puding Karamel Tanpa Telur [Resepi]

Assalamualaikum.

Aku perasan ramai yang mencari-cari resepi dessert mudah, ini bila aku refer keyword yang membawa pembaca ke blog ini. Jadi aku akan cuba lah untuk merajinkan diri upload dessert yang aku pernah buat yakni mudah. Kalau level masterchef aherher kem salam lah nak rajin..haha. Aku pernah upload pasal Puding Karamel dulu kan tapi kali ni tanpa telur dan teknik masak yang lagi senang, takyah kukus, takyah bake. Jadi boleh scroll bawah untuk resepi ye. 

Oh ya, be extra careful bila buat karamel sebab hoihoihh sangatlah panas. Kesahnya, aku buat puding karamel sebab ada buat kenduri kecik kat rumah. Biasa bila kenduri iols incharge bab dessert ni..sebab orang lain suka makan ja buatnya taknak..cehh. Jadi ketika membuat karamel kakak aku distract aku dengan soalan apa ntah, aku punya reaksi hanyalah haaa? lepastu aku rasa panas hmm dah jatuh setitik karamel kat tangan. Lagi panas dari kena air panas T_T dan sebab blur aku lembab nau nak gi basuh dengan air sejuk..gelembung lah dapatnya. Dan terpecahkan gelembung itu dan pedih seminggu dan pening dan berparut. Banyaknya dan..haha. Jadi sila berhati-hati..jangan ralit.

First.

Resepi: Puding Karamel Tanpa Telur

Edisi Mudah: Telur Dadar Ikan Bilis [Resepi]

Gedik kan telur dadar pun aku nak letak resepi kat sini. Tapi resepi tu bukan penting sangat pun..aku di sini untuk memberi keyakinan kepada umat manusia bahawasanya 'Anda semua boleh masak! Takpayah tunggu bini sakit baru nak terkedek-kedek belajar masak. Dan takpayah desperate kelaparan tahap naga tasik chini baru nak belajar masak. Masak itu mudah!' Masak memang mudah tuan-tuan dan puan-puan serta adik manis..yang payahnya, nak masak bagi sedap..hehe.

Pada aku, cukuplah masak setakat mampu kenyangkan adik beradik, anak beranak dan satu family engkau. Takpayah la tahap nak buat katering. Pada aku orang yang patut niaga makanan adalah orang yang dikurniakan bakat memasak..bukan sekadar tahu masak. Banyak beza tu tahu. Kalau setakat tahu masak tapi bakat takda, tak sedap mana pun. Tak caya? Cuba analisis berapa kali engkau makan kat kedai tak sedap? Faktor tu faktor...

Jadi demi memulihkan keyakinan para tukang masak tak berapa nak konsisten seperti aku, aku share resepi telur dadar ikan bilis yang dapat idea masa takdak keja kat asrama. Hokay, aku masak pakai rice cooker yang telah diupgrade ke portable cooker..hehe. Motif sangat aku nak cerita kan. Ini kalau kantoi ni, kena rampas buat naya ja..hoh.

Here we go, Telur dadar ikan bilis:

Telur-2biji

Ikan bilis-segenggam

Mayonis-1 sudu

Edisi Mudah: Resepi Cheesekut [Resepi]

Assalamualaikum.

Seperti biasa, aku kalau resepi mudah, senang dan tak rumit memang aku share. Aku share apa yang aku pernah buat je. Kalau payah memang aku tak buat. Dah tak buat apa ke halnya aku nak share kan. Jadi, aku buat keputusan nak share resepi ni sebab rasa macam aloloo senangnya. Banyak dah orang share resepi ni tapi saja nak jugak up entri satu..hehe.

Aku mula-mula tengok Cheesekut ni dekat belog Kak Yana. Rasa macam senang je, bahan pun tak banyak. Oh, kalau kau rasa nak cari resepi dessert yang mudah dan sedap, pegi usha belog Kak Yana tu. Aku dah berapa kali terpengaruh entah..haha.

Google

Resepi Cheesekut

Cara Buat Pengukus Manual Bagi Yang Tiada Periuk Pengukus.

Assalamualaikum.

Itu hari, mungkin setelah berbulan lamanya aku rasa..Dayah ada tanya cemana nak kukus kalau takdak periuk pengukus. Lepastu aku cakap nanti aku draw lepastu tunjuk kat dia. Walaupun macam lama gilaaa dah, aku tetap kena tunaikan janji. So, here you go. :)

Maafkan lukisan yang ehemm..malas nak cakap, aku takda bakat melukis dan apa jua seni. Mohon tahu..haha.

Rajah 1

Seperti gambar di Rajah 1, anda boleh imagine kan? Susun je mengikut apa yang sudah dilukis dalam rajah tu. Lepas boil air sampai agak-mendidih boleh la guna untuk mengukus apa yang kau nak kukus.

Edisi Mudah: Sotong Masak Asam! [Resepi]

Assalamualaikum.

Itu hari balik rumah ayah request sotong masak ayam padahal aku bukan tahu pun sotong masak asam tu cemana rupa. Macam hilang ingatan kejap..haha. Biasanya sotong buat masak sambal, goreng tepung kan tapi kat rumah aku sotong selalu letak dalam sayur, nasi goreng takpun tomyam dan of course masak asam ni. Selalunya sotong ni jadi side dish je sebab makanan wajib kat rumah aku adalah ikan.

Dan aku hanya makan seafood bila kat rumah atau kat kedai makan selain dari kedai yang ada kat dalam kawasan universiti. Sebab? Aku was-was tahap kebersihan dan food handling seafood ni. Aku kan di train oleh ayah untuk handle seafood. Memang pembersih tahap dewa kalau aku yang siang/handle seafood. So, aku jadi tak sedap hati kalau tengok seafood yang orang lain prepare. Kegilaan apakah ini? Aku pun taktahu..haha.

Lagipun kalau kat kafe universiti/kolej kan diorang selalu masak halal balal je. Kadang-kadang bau hanyir tak hilang. Itu memang aku takleh terima. So, selamat tinggal seafood! Itu yang balik rumah selalu mengidam seafood tu..hehe.

Ok, kembali kepada topik asal.

Resepi Sotong Masak Asam

Edisi Mudah: Ketam Masak Cili [Resepi]

Assalamualaikum.

Dua hari lepas aku masak ketam masak cili. Lepastu memandangkan rasa macam simple je resepinya maka haruslah share.

So, aku rujuk resepi dari sini. -->> Rasa Karangkraf

Tapi seperti biasa haruslah ada ubah sana sini sikit.

Resepi: Ketam masak cili.

Edisi Mudah: Ayam Goreng Ala Kfcdefghijklmn... [Resepi]

Assalamualaikum.

Itu hari aku buat ayam goreng ala kfcdefghijklmn.. Aku kalau letak nama, kalau tak panjang kira belum cukup annoying la, itu yang gatal letak nama camtuh..hehe.

Ok, berbalik kepada resepi, aku tertarik dengan resepi kak Liana kat belog dia yang senang gila lah. Kalau ini tak dikira sebagai senang boleh lah cop diri sendiri pemalas. So, dengan sedikit perasaan rajin aku buat lah ayam goreng tersebut tapi dengan penambahan ikut suka hati nurani.

Walaupun tak perfect lagi ayam goreng kfcdefghijklmn aku ni tapi aku puas hati sebab rupa ayam tu memang jadi macam gambar kat bawah ni. Tapi itu sumber google ja lah. Ingat aku rajin nak ambik gambar ni? Memang tak ah..hehe.

*google*

Ini resepinya:

Ayam goreng ala kfcdefghijklmn

Edisi Mudah: Puding Karamel Kukus [Resepi]

Assalamualaikum.

Ya, hari ni aku meng-update dari rumah..hehe.

Cuti midsem gitu tapi ahad ni dah nak start kelas balik dah.

Dan akan masuk week 8 yang bermaksud deadline assignment.

Fuhh...banyak benar assignment menanti untuk dihantar sebaik start kelas nanti.

Midsem exam ada dua lagi minggu depan..hmphh.

So, untuk release stress meh la main masak-masak.

 Sebenarnya main masak-masak ni memang tiap-tiap hari.

Almost setiap hari masak lunch kalau malas pass kat akak..hehe.

Tapi kalau dessert jarang lah nak buat sebab nak kena sukat lah apa semua tu.

Nampak kan kepemalasan yang tercetus dalam diri ini.. -..-

Jadi sebab asyik diperli oleh ayah kerana dah beli bahan tapi tak masak-masak lagi,

maka aku pun tetiba berjalan ke dapur.

Set up semua benda dan buat puding karamel.

Haa, motif sangat kan nak cerita segala masalah peribadi kat entri masak-masak kan.

Edisi Mudah: Kerabu Tembikai :D [Resepi]

Assalamualaikum.

Hari ni tetiba aku rasa macam nak update pasal makanan favourite aku iaitu kerabu tembikai. Bak kata mak aku kerabu tembikai ni popular kat belah utara ni. Kalau kat kedai susah jugak lah nak jumpa. Kalau rumah kenduri insyaallah ada. Tu pun kalau rumah kenduri tu ala-ala kampung macam kampung aku lah..hee. So, kalau nak rasa tak payah susah-susah berusaha gigih untuk datang ke utara, korang buat je weh. Cara nak buat senang gila! Haa, senang sampai boleh jadi gila..haha.

Sebelum tu, tengok bentuk kerabu tembikai ni dulu..

 

Resepi: Kerabu Tembikai 

Edisi Jimat: Pilihan Selain Megi! [Resepi]

Assalamualaikum.

Ya, hari ni aku nak bagitau pilihan selain daripada megi yang student patut sedar. Sedar? Ya, kadang-kadang kita bosan nak kena makan megi je dikala kesempitan wang mahupun kerana malas turun ke kafe. Tapi kala ni aku nak bagi option lain yang lebih menarik iaitu spagetti..*wink wink*

Firstly, pegi pasaraya yang korang suka dan cari lah dua benda iaitu spagetti, sos prego dan epal. Dah nama pun nak buat spageti takkan nak cari kuetiau pulak kan. Aku sebenarnya taktau apa beza pasta, spagetti, macaroni ke apa ntah lagi. Yang aku tau makan! Haha. Ok, tak point aku sekarang kau nak beli jenis apa pun suka hati, yang panjang tu ke spiral ke  mahupun bentuk macam cengkerang ke suka hati sesedap mata anda lah sebab rasa lebih kurang je. Yang penting tahan lama. Aku tau yang keluaran san remo je. Lepastu sos spagetti pulak aku pilih prego dengan perasa tradisi. Nak perasa lain pun boleh sesuka hati anda lah, itukan perut anda.

rasanya tak sampai rm10 pun benda berdua ni.