Sunday, March 29, 2015

4 Perkara perlu tahu sebelum anda mula baking.

Baking a.k.a membakar (?) bukanlah benda yang aku buat dari kecik. Memandangkan emak aku bukan baker memang tak lah dia nak ajar aku bake. Emak aku pesen tak makan manis, junkfood, fastfood dan benda alah lain yang memudaratkan kesihatan. Makanya no dessert served! Eh, kalau kuih melayu tu emak reti la jugak..tapi memandangkan aku tak pernah fully buat sendiri, aku tak share lah resepinya. Cemana aku nak cerita kalau aku sendiri tak pernah buat? Kehkehkeh..alasan.

Okay, merujuk kepada tajuk..aku nak share lah apa yang kita kena tahu sebelum kita mula baking. Aku belajar bake dari buku dan google/blog/facebook ja weh. Sebab tu kadang-kadang jadi secara magiknya dan kadangkala hado..krikk krikk ja hasilnya. Tapi takpa, orang cakap practice makes perfect.

*google*

#1 Kenali bahan yang digunakan.

Oh, mula-mula aku familiarkan diriku yang serba taktahu ni dengan bahan yang biasanya digunakan dalam dunia baking. Contohnya aku taktahu dulu self raising flour tu cemana. Memang aa translate dia tepung naik sendiri..cuma sebab newbie yang noob aku curious la..adakah kalau aku guna tepung jenis lain takkan menjadi resepi itu? Ha, aku memang suka celen (baca:challenge) sebab tu hasilnya macam-macam..haha. Setelah aku bertungkus lumus google sana sini, barulah tahu pakai tepung sauh pun boleh..tambah baking soda dengan baking powder..setel. 

Kau tahu rumah aku kat mana? Kalau barang omputih sangat, payah nak cari wei. Ke aku taktahu..hehe. Itu hari cari cream cheese macam hapa entah. Jumpa cream cheese terus rasa nak selfie lepastu khabarkan pada satu dunia..haha limited stock punya pasal. Tapi lepas bapak saya yang comel survey sana-sini makanya dah tahu mana nak cari cream cheese di masa akan datang. Tenkiu dad yang comel macam kungfu panda..kahkah.

Bahan seperti ovalette, tartar powder, brown sugar, aising sugar kena tahulah especially bila dah tertera dalam resepi yang kita nak cuba. Bila bahan tu terasa asing, buat kajian lah sikit. Kadang tu boleh ja buat walau tak ikut sebijik resepi tapi ada lah kurang sikit rasa dia kan. So, rajinkan usaha untuk membaca pasal bahan-bahan ini ye.


#2 Kenali term digunakan.

Oh ya, selain daripada mengenali bahan kena kenali term yang digunakan. Kukus, bakar, sangai, steam bath @ bain marie haa semua tu kena tahu sebab kalau nak hasil best kena ikut exactly resepi. Bukan apa, newbie ni selalu blur (aku lah tu) kadang resepi cakap A aku buat B sebab rasa macam nak koboi saja dengan harapan menjadi haha lepastu macam-macam kejadian la resultnya..haha. Tak salah mencuba baideway..tapi make sure kau tahu kat mana kau koboikan resepi itu sebab lepasni boleh adjust balik. Orang kata belajar dari kesilapan nanti tak buat benda salah dua kali.


#3 Kenali peralatan anda.

Ya, kenali mixer, oven, periuk pengukus anything la yang hang perlu guna. Macam aku, dulu tak reti adjust oven lepastu resultnya dapat arang kakakaka confident kau. Kalau nak test mula-mula tu, apa kata try buat cupcake/muffin at least kalau jadi arang pun cinonet ja..ahaha. Banyak juga peralatan nak kena beli dan belajar guna seperti measuring spoon, penimbang, spatula, penapis halus tu dan banyak lagi. Apa yang penting, usaha dulu. Dan always buat small notes tentang teknik yang hang buat. Senang, kot lah nanti hasil baking hang go wrong somewhere boleh pi rujuk kat pakar. Yang pasti pakar tu bukan aku..haha. Kalau ada small notes senang, tak pening kepala nak cari salah kat mana.

#4 Ketahui tips dan saranan dari resepi atau tanya pakar

Again..membaca dan buat sedikit kajian akan membantu anda. Sebab tiada yang mudah dalam dunia ni..gittew..haha. Tips dari resepi yang tuan punya resepi bagi sebenarnya banyak faedahnya supaya kita betul faham apa kita nak buat. Contohnya, jangan terus letak ganache atas kek semasa kek baru keluar oven a.k.a panas. Tapis puding sebelum masuk loyang ketika nak buat puding karamel sebab kalau tak, nanti tak cantik la result puding anda. Cucuk guna garfu pada kulit tart semasa baking dan banyak tips lain lagi. Rajinkanlah diri anda mencari bahan bacaan ye. :)


Oklah rasanya tu ja benda yang aku rasa penting sebelum anda nak mula baking. Harus diketahui aku share berdasarkan pengalaman sendiri dan haruslah aku bukan pakar makanya aku punya penceritaan pun tak details. Ingatlah bahawa ikhlas sahaja tak cukup dalam memasak, perlu sedap juga! Kalau baking ikhlas tapi masin gilaa ada ke manusia nak tolong makan..semut pun lari atau mungkin terkandas di tengah jalan kerana mati darah tinggi..lol.

Akhir kata, marilah belajar baking sebab hasilnya best, Kalau tak berjaya, letak mindset bahawa inilah learning process ke arah kejayaan. Wahh positifnya daku.. :P All the best!
Assalamualaikum.

M.

Saturday, March 28, 2015

Hilang.

Sedar tak sedar things changed..people changed. Aku juga berubah. Kadang tu aku tak sedar pun aku berubah..tapi bila throwback tengok gambar lama zaman muda remaja pheww dah berubah aku rupanya. Walau terasa poyo tapi aku nak cakap jugak, aku tak rasa diriku ini gemok pun. Tak pernah rasa gemok walaupun emak ayah dan seluruh ahli keluarga asal jumpa aku gemoklah point pertama nak dicakapnya. Bukan nak cakap assalamualaikum..aku tanya apa khabar ke pe benda..wuwu. Tapi sebagai manusia poyo dan confident level tinggi, aku tak rasa apa-apa.

Lalu ketika aku melihat gambar throwback zaman matrik aku rasa macam eh akukah itu? Lepastu tengok latest pic erm erm apakah kau makan selama ni mira?? Ya, aku gemok. Aku rasa sungguh sado, dulu tulang ja banyak..haha. Tiap kali sedu terjadi, adik aku automatik akan cakap 'fuhh, kak akan besaq (baca:besar) lagi' tahikk jugak la adik yang sorang tu..haha. Mak ayah aku punya teori, baby kalau sedu dia akan besaq lagi, maka mungkin aku masih tergolong dalam kalangan baby lalu teori tersebut terpakai dalam kes ini. T____T

Badan ibarat belon dipam dengan jayanya walau bagaimanapun..on the bright side, kulit aku much better dari zaman remaja. Sebab jerawat dah malu nak muncul, kalau ada pun sebulan sekali bila hormon gila khinzir. Itu ja tapi still better than dulu la. Nampaknya tak sia-sia aku percaya teori aku dulu iaitu kalau masa remaja ada jerawat nanti dah tua sikit jerawat takmai dah..kakaka cemana aku boleh mencetuskan teori itu pun taktahulah. Ke aku cuba menenangkan diri sendiri dengan berkata begitu pun aku taktahulah..haha. Takkan mindset boleh control jerawat dari keluar. Kalau gitu nak mindset yang aku akan kurus dan gorgeous bila kawen nanti..haha. Puihh la gorgeous. Melugai tekak aku lepas taip perkataan itu.. XD

Oh tajuk post aku 'hilang' kan..apa yang hilang? Yep, sebahagian diri ini dah hilang. Seiring peningkatan usia memang ada yang hilang..ada benda buruk hilang, baguslah dan ada benda bagus juga hilang wuuu not good meh. Jadi jika anda remaja yang rasa terumbang-ambing sebab kawan cakap kau dah berubah terimalah seadanya. Hidup memang begitu. Cumanya jangan tersasar dari landasan sudah. Satu lagi, selain daripada percaya teori jerawat aku tu silalah berusaha menjaga kesihatan dan ketrampilan diri anda. Start take care of your own face and body babe! Usaha tangga kejayaan.

Assalamualaikum.
p/s:melugai=meloya


M.

Wednesday, March 11, 2015

Hang Pi Mana?

Assalamualaikum

Hang pi mana? hang hang pi mana? hang pi mana? *insert rap* nah aku parodikan lagu taufik versi utara.. Sila nyanyikan beramai-ramai sampai hang sendiri hang..LOL. Aku kehilangan perkataan, kehilangan idea untuk menulis. Keringnya idea seperti keringnya baju di ampaian pada musim panas ini. Kering sekering-sekeringnyaa. Hmm sampai dah kot maksud aku, punya nak bagitau ketiadaan idea bernas..haha.

Current update?
Sebulan lebih dah aku menjalani praktikal. Mencuba untuk get along dengan staf yang baik-baik belaka. Aku keja makan ja bila pi keja. Impian kurusku musnah seperti lagu pelamin anganku musnah. Asal mesyuarat ja ajak kami makan, kadang tu tolong akak-akak ofis ni sikit ja tapi depa rajin duk belanja makan itu ini. Moga murah rezeki. :)

Oh ya, kawan baru pun ada. Hmm aku anggap apa aku dapat ni jawapan untuk doa-doa aku. Aku sebenarnya sejak setahun sebelum intern dah start berdoa agar urusan sebelum, semasa dan selepas intern aku ni jadi senang, berjalan lancar dan memudahkan semua pihak. Ingat senang nak try new phase. Macam er er awkward... Dulu masa kelas kalau tetiba rasa malas ambik bas terus balik bilik, la ni malas tak malas duk tercongok la dalam opis tu. 

Bahagian tak disukai juga ada tapi haha biarlah rahsia. Hmm mungkin tunggu habis dulu kot baru kita point out masalah pernah dihadapi..haha. Aku bersabar dengan penuh iltizam di hati walaupun aku sangsi apa maksud iltizam tu sebenarnya. Agak sedap aku guna ja bagi nampak macam kencang sikit sembang tu hahaa.

Well selain dari itu, aku tengah mencari kekuatan nak break the ice. Ya ais mana aku nak pecahkan tu..biarlah...dushh *baling tong sampah*. Kalau semua nak biarlah rahsia baik beli diari, tulis, toksah sembang kat sini..lewls. Aku ada hmm banyak ais nak kena pecahkan tapi kena buat jugak sebab hmm nak masuk doplohpat dah. Independent day please ehh be independent please!

Okay, aku ngantuk tahap kennot go anywhere anymore dah ni. Goodnight babe! 

M.